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  • 无机盐与微量营养素 2018/12/05
  •   缺铁使老年人可发生不同程度的贫血,原因是复杂的,包括对铁的吸收能力造血机能维生素C及微量元素不足等。但在一般情况下,老年人易摄入动物性铁和维生素C,注意选择含铁丰富的食物,如瘦肉、动物肝脏、黑木耳、紫菜、菠菜、豆类等但老年人补铁要慎重,因过多铁离子可产生自由基,而引起衰老癌症...

  • 老年饮食注意事项 2018/12/05
  •   步入老年,身体抵抗力就会有所下降,因此在饮食方面必须多注意,比如说蔬菜水果要尽量吃新鲜的,而且日常饮食要注重清淡口味,老年人应注意合理膳食,根据自身体质、基础疾病情况制定合理饮食方案,关于老人饮食需要注意的事项:

  • 老年人的合理膳食 2018/12/05
  •   合理膳食,是指膳食中所含营养素种类齐全数量充足比例适当与人体的需要保持平衡。老年人的膳食要保持各营养素之间的数量平衡,食物应多样化,多样化的食物是保证膳食平衡的必要条件,少食多餐,适当在晨起餐间加一些点心牛奶做补充,数量不宜过多,切忌暴饮暴食,尤其是晚餐不宜过饱。在食物烹调加...

  • 老年人生理代谢特点 2018/12/05
  •   (1)基础代谢降低。与中年人相比大约降低10%-20%,这与代谢减慢有关。(2)体内分解代谢增强,合成代谢减弱,功能下降,适应能力减弱和反应能力迟钝,体脂逐渐增加,皮脂腺萎缩,皮下脂肪减少,表皮有色素沉着;肌肉萎缩,组织水份减少,骨中有机物减少,矿物质过度沉着,骨质密度降低,...