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老年人的合理膳食

发布时间:2018/12/05
老年人的合理膳食

  合理膳食,是指膳食中所含营养素种类齐全数量充足比例适当与人体的需要保持平衡。老年人的膳食要保持各营养素之间的数量平衡,食物应多样化,多样化的食物是保证膳食平衡的必要条件,少食多餐,适当在晨起餐间加一些点心牛奶做补充,数量不宜过多,切忌暴饮暴食,尤其是晚餐不宜过饱。在食物烹调加工时要软而烂清淡少盐,多采用煮、炖、蒸、熬等方法来制作,有利于食物的消化吸收,还要有良好的食品感官形状,以刺激食欲。同时要控制高热能及油腻食品的摄入,不能过度饮酒,要戒烟或控制吸烟,适当进食一些具有延年益寿防老抗衰的食物,每日应保证一定数量的优质蛋白蔬菜及水果,以满足机体维生素无机盐微量元素的供给。另外,还要摄入充足的膳食纤维及水,食物不变质且卫生无毒,在安静愉快的环境中进食。